L'orphie est un poisson serpentiforme qui possède un long bec armé de fines dents très acérées. Le bec inférieur est légèrement plus long que le supérieur.

Ce poisson a la particularité d'avoir des arêtes vertes.

La taille moyenne de l'adulte est de 80 cm (maxi 93 cm pour un poids de 1,3 kg).

L'orphie est aussi connue sous le nom d'aiguillette, aiguille ou bécassine de mer

Les orphies apparaissent près des côtes en début de saison chaude, y passent tout l'été et regagnent le large dès les premiers froids de l'automne.

  C'est algues sont celles que l'on trouve le plus souvent sur les plages de la Manche (Basse Normandie). Celles-ci étaient sur la plage "des Salines", place de Bricqueville sur mer.

Mon article suivant (Algues 2) décrit les différentes algues par leur signe distinctif.

Les critères distinctifs

Pour distinguer les algues, il est indispensable de connaître un certain nombre de critères distinctifs.

La couleur

Il existe trois grands groupes de macroalgues : les algues vertes, les algues brunes et les algues rouges, qui sont à première vue reconnaissable à leurs couleurs respectives. Les algues sont donc, en premier lieu, classées selon la nature des pigments photosynthétiques qui les composent, ce qui permet de les séparer aisément par leurs couleurs. Cependant, la densité de ces pigments et la présence de pigments surnuméraires peuvent masquer la couleur de ces pigments spécifiques. La couleur est donc un critère dont il faut se méfier et il convient de connaître les espèces qui peuvent porter à confusion. Pourtant c'est une base indispensable dans la détermination, car toutes les clefs supposent à priori que le lecteur sait qu'il a entre les mains une algue brune, verte ou rouge.
Ainsi, Les Laurencia et Osmundea, certains Porphyra, sont des algues rouges qui sont colorées en brun. Les algues changent également de couleur au cour de leur décomposition. Le soleil décolore aussi les algues durant la saison estivales et beaucoup d'algues rouges prennent alors des couleurs vertes, brunes et jaunes. La conservation des algues, suivant le procédé, n'est pas non plus fiable pour certaines espèces au niveau de la couleur. Si le formol conserve relativement bien les couleurs, ce n'est absolument pas le cas de l'alcool. Le séchage peut aussi provoquer des surprises ; beaucoup d'algues brunes virent au vert et monostroma obscurum, qui est une lame verte, noirci en séchant.

Les formes

Les algues se présentent sous forme de lames, de tubes, de cylindres ou de filaments. Toutes ces formes peuvent être ramifiées ou non. Nous engloberons ici dans la forme filamenteuse, les filaments vraies unicériés qui sont le fruit d'une unique fille de cellule, et les autres formes d'allures filamenteuses.

 Les poissons que l'on pêche le plus souvent sur le port de Granville (sur les jetées) sont les dorades grises, les bars et les maquereaux

Extrait "les produit de la mer en Normandie" source IFREMER

Les huitres, on les trouve principalement accrochées aux rochers. Pour les déccrocher on a besoin ou d'un couteau, ou d'un tournevis.

On peut aussi les trouver sur les plages vu qu'il y a des "élevages" d'huitres.

L'huître normande : une huître de pleine mer...

  Ces sont deux coquillages que l'on trouve le plus (en quantité) sur les plages "des Salines" (plages de Bricqueville et Lingreville).

La coques de Genêt, on la trouve en grattant le sable avec un crot, un rateau ou tout simplement avec les mains et la moule se trouve sur le sable ou accrocher aux rochers.

   Toute la Mer sur un Plateau à Granville

 Lieu : Granville (50)

 Dates :  30 septembre et 01 octobre 2006  Suivant :  1er WE d'octobre 2007

 Objet :  Participation NFM Aux abords et sous la criée de Granville, le Festival "Toute la Mer sur un Plateau" et l'occasion de découvrir les coquillages et crustacés, spécialités de ce port de pêche.
Au programme: étal géant, matériel de pêche, allée gourmande, animations enfants, dégustations au Piano des Chefs, au Bar de l'écaille et au restaurant du festival, vente massive des pêcheurs de coquillages (coquilles Saint-Jacques, praires, bulots, pétoncles, huîtres et moules), ciné marin, expo photos, animations musicales...
Ambiance assurée et entrée gratuite !
Animation Normandie Fraîcheur Mer à proximité d'un plateau géant de fruits de la mer, sous le village des Coquillages et Crustacés et autour de l'étal.

  Palourdes et coques blanche (coque de genet) sont à l'honneur.

Pas moins de 3 centimètres et pas plus de 500 pièces par personne.

100 pièces par personne, c'est pas un problème, vu qu'on ne peut pas manger 500 coques ou palourdes. Mais, pas moins de 3 centimètres.....

Difficile..... Enfin, on a fait en sorte de ne prendre que les grosses (aux alentours de 3 centimètres). Cette année 2007, pas besoin de rateau pour les trouver. Le simple fait de creuser, avec les mains ou les pieds, on en trouvait. 

On les ramasse, on les laisse dégorger dans l'eau de mer pendant 24 heures pour qu'elles se débarrasse de leur sable, on les rince à l'eau du robinet (tout simplement), on les fait ouvrir en les mettant dans un faitout avec juste un fond d'eau, on les décoquille et on les fait revenir dans la poêle avec de l'ail et du persil. C'est super bon. Ca c'est une façon de les manger après, chacun fait comme il veut.

  Une des grandes activités de la Normandie c'est la pêche à pied. Que peut-on pêcher ? Avec un crochet, on peut ramasser des coques de genêt, des palourdes, des praires. Sur les rochers, avec un couteau (par exemple) on peut ramasser des huitres, des berniques (aussi appelé Chapeau Chinois).On peut aussi ramassés des bigorneaux, et les moules. Pour les couteaux il faut les ramasser lors d'une grande marée.

Il faut d'abord repérer leur trou en forme de 8. Puis il faut mettre du sel fin dessus, attendre que le couteau apparaisse et le prendre doucement. Mais il faut quand même être rapide car le couteau peut disparaitre rapidement. Pour les crustacés, on peut pêcher des crabes verts, pour eux il suffit de creuser dans le sable avec un crochet (attention ça pince très fort) et pour la crevette il suffit tout simplement d'une épuisette.

ATTENTION il y a une réglementation pour la pêche :

Pour la coque : il faut qu'elle fasse 3cm de diamètre et limité à 500 pieces par jour et par pêcheur.

Pour le couteau : il faut qu'il fasse 10cm et la quantité est illimitée.

Pour l'huitre : il faut qu'elle fasse 7cm  et limitée à 72 pieces par jour et par pêcheur.

Pour la moule : il faut qu'elle fasse 4cm et limitée a 350 pieces par jour et par pêcheur.

Pour le tourteau : il faut qu'il fasse 14cm.

Pour l'etrille : il faut qu'elle fasse 6,5cm et limitée à 40 pieces par jour et par pêcheur.

Pour le homard : il faut qu'il fasse 8,7cm du creux de l'oeil à l'extrémité de la tête et limité à 4 pieces par jour et par pêcheur.

Pour l'araignée : il faut qu'elle fasse 12cm et limitée à 10 pieces par jour et par pêcheur.

Pour le crabe vert : il faut qu'il fasse 5 cm et limité à 20 pieces par jour et par pêcheur.

Pour la crevette grise : il faut qu'elle fasse 3cm et limité à 3litres par jour et par pêcheur.

Pour le bouquet : il faut qu'il fasse 5cm et limité à 3litres par jour et par pêcheur.